Sâu răng hay còn gọi là trùng răng hoặc mọt răng, là một loại bệnh làm kết cấu các mô cứng của răng bị hỏng mãn tính. Bệnh sâu răng từ xưa đến nay luôn phổ biến đối với con người. 250.000 năm trước, trên hoá thạch xương sọ người Rôđêxia đã phát hiện có răng sâu. Ở thời kỳ đồ đá cũ, trên xương hàm của người Sơn Đỉnh Động cũng phát hiện có răng sâu. Trong văn bản giáp cốt thời nhà Thương, còn ghi lại chứ tượng hình của bệnh sâu răng.
Tỷ lệ phát bệnh sâu răng rất cao. Theo những căn cứ khảo cổ, vài nghìn năm trước, tỷ lệ mắc bệnh sâu răng của tổ tiên chúng ta là 6,4%, của người Ân Thương là 4,3%. Cùng với sự phát triển của xã hội, do thói quen sống thay đổi, tỷ lệ này của người hiện đại là trên dưới 40%.
Bệnh sâu răng phổ biến ở tất cả các nơi trên thế giới, ở mọi chủng tộc và mọi lứa tuổi. Tổ chức Y tế Thế giới đã liệt sâu răng cùng với ung thư và bệnh tim mạch là ba bệnh cần phải chữa trọng điểm.
Sâu răng là một loại bệnh do nhiều nhân tố, những nhân tố gây sâu răng được công nhận hiện nay gồm có ba loại lớn: vi sinh vật, thực phẩm và ký chủ.
Các phương pháp phòng ngừa bệnh sâu răng là:
1. Diệt trừ vi khuẩn gây bệnh và khống chế các đốm nấm: sự tồn tại của vi khuẩn gây bệnh và sự hình thành của đốm nấm là điều kiện tất yếu của sâu răng (đánh răng, súc miệng)
2. Chú ý ăn uống: chọn những thực phẩm thô và giàu chất xơ thích hợp, tránh ăn ngọt
3. Nâng cao khả năng phòng ngừa bị sâu
….