Tự tổ chức một bữa tiệc nhỏ cùng gia đình và bạn bè là ý tưởng tuyệt vời để mọi người có thời gian tụ họp và thưởng thức những món ăn ngon. Tuy nhiên, thiết kế thực đơn vừa hấp dẫn, lạ miệng, đảm bảo cân bằng dinh dưỡng mà không mất nhiều thời gian luôn là nỗi băn khoăn của người đầu bếp. Thực đơn tiệc không giống thực đơn cơm gia đình, các món ăn được lựa chọn phải phù hợp với khẩu vị số đông, cân nhắc hài hòa giữa các món khai vị, món chính, tráng miệng để không tạo cảm giác ngán. Ngoài ra, nếu là tiệc ngoài trời, cũng nên lựa chọn những món có thể chế biến theo kiểu “đầu bếp tập thể” như: nướng, xông khói… để tạo không khí cho bữa tiệc.
Cuốn sách này cung cấp công thức 100 món ngon đãi tiệc, bao gồm:
– Các món xông khói (thịt hun khói Hy Lạp, cá chàm cuốn thịt xông khói, Salad cá hồi xông khói…)
– Các món nướng (cá thu nướng lá chuối, trứng nướng rau củ, lươn nướng lá gừng, ốc nướng rau răm…)
– Các món hải sản đặc sắc (mực khìa trái dừa, mực chiên muối ớt, sò huyết xào tỏi…)
Công thức chế biến được trình bày đơn giản, dễ hiểu. Đây là cuốn sách giúp độc giả có thêm nhiều lựa chọn mới trong việc lên thực đơn cho các bữa tiệc.
Mời bạn đón đọc.